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“Astice Catalana”
di Cristian Oliviero
Ingredienti
- Mezza astice 200 gr di bisque
- 100 grammi di salsa di pomodoro
- 2 grammi xantana
- 150 grammi di prezzemolo
- 15 grammi alga spirulina
- 30 olio
- 60 gr maltosec
- 30 grammi di cipolla
- 250 acqua
- 250 aceto di lamponi
Procedimento:
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