Consigliera Nazionale Maria Grazia Celella

all'evento Memoria e Gusto

Il 24 marzo 2024, presso l'Hotel San Crispino a Trodica di Morrovalle (MC), si è svolta un'emozionante presentazione letteraria tenuta dal rinomato paracadutista e scrittore Fabio Santoni. L'opera in questione, dal titolo "El Alamein 1942 La mia Africa", che rappresenta un commovente tributo ai caduti della Folgore nel deserto africano.

L'evento è stato arricchito da una suggestiva cena storica, progettata per immergere i partecipanti in un viaggio attraverso i sapori e gli ingredienti dell'epoca. Il tutto è stato curato dallo chef, Jan Paul Christian Kana, membro dell'Associazione Italiana Cuochi e responsabile per la provincia di Ascoli Piceno, curando la preparazione di piatti appositamente pensati per celebrare il romanzo.

I piatti che più hanno avuto successo sono stati: il farro cotto con erbe di campo, il pane nero in cialda con cereali, crema di fagioli con cotiche secche sbriciolate, bruschetta di polenta con lardo, agnello stufato sfumato col whisky accompagnato da cicorie di campo e per finire; una deliziosa torta di cioccolato senza farina, arricchita con frutta secca e zabaione.

L'ideazione e la realizzazione di questo suggestivo menù sono state supervisionate dalla responsabile provinciale di Macerata, Eleonora Recanati, e dal suo collega Loris Ciarrocchi. A rappresentare l'Associazione Italiana Cuochi, la Consigliera Nazionale Maria Grazia Celella ha espresso gratitudine al talentuoso scrittore e per aver coinvolto l'associazione in questo straordinario evento. Inoltre, ha voluto tributare un riconoscimento speciale all'Hotel San Crispino, sottolineando il suo ruolo di istituzione consolidata nel territorio, ricca di tradizione e storia familiare.