Partiamo tritando e poi tostiamo le mandorle in una padella caldissima.
A parte facciamo un soffritto di aglio e cipolla , aggiungiamo il tonno tritato a coltello grossolanamente, facciamo soffriggere bene , togliamo l’aglio e sfumiamo con un calice di vino bianco .
Aggiungiamo la passata di pomodoro aggiustiamo di sale e pepe e se preferite anche un pizzico di peperoncino. Facciamo cuocere per circa un oretta . Aggiungiamo il prezzemolo e condiamo le busiate (cotte a parte in acqua calda ) , mantechiamo bene la pasta con il sugo e poi serviamo aggiungendo le scaglie di mandorle.