• 1 tazzina di panna fresca
• 2 tazzine di caffè ristretto
• 3 uova
• 500g Mascarpone (oppure formaggio cremoso)
• 2 cucchiai di farina di riso
• Cacao in Polvere qb per la decorazione finale
• Zucchero a velo

Procedimento:

Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e monta con un frullino elettrico. Quando il composto sarà cremoso e gonfio è pronto. Metti in una teglia imburrata cosparsa di cacao e poi in forno a 160° per 40 minuti, in forno statico. Sforna e lascia raffreddare e poi mettilo in frigo per un oretta e finisci cospargendolo di cacao amaro.

Buon appetito!